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黄油炒饭——粒粒分明,完败普通炒饭(
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隔夜米饭内打入一个鸡蛋黄
充分搅拌,让每一粒米饭都包裹上蛋黄,搅拌好静止一会
所需要的蔬菜切成丁备用,蔬菜可以根据自己的喜好添加,但是不建议换掉洋葱和土豆,没了这两样味道会打折
25g黄油小火融化,切记一定要小火,能多小就多小,不然黄油烧焦了,这道题炒饭也就失败了
黄油融化后,倒入所有蔬菜丁,翻炒,加入适量盐和黑胡椒继续翻炒
蔬菜炒到七分熟的时候,倒入米饭翻炒
米饭包裹了蛋黄都原因,都是一粒一粒的,而且色泽金黄
继续翻炒到所有食材成熟,再适量撒上椒盐就可以出锅了
出锅后也可以撒上一些香葱提味点缀
黄油颗粒炒饭,食材丰富,操作简单,黄油特有的香气,让人欲罢不能