把5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，可以用两个壳直接来回倒的方式，也可以用矿泉水瓶吸蛋黄。
在分离好的蛋黄里加入20g白糖和100g牛奶，搅拌均匀。（其实我没有秤是估算着来的）图上这种不锈钢勺一平勺大约10g糖，小盒的纯牛奶倒了三分之二左右。
然后筛入100g面粉（不锈钢勺挖的很满大概8-9勺），筛入是为了避免搅拌有颗状，没有筛的话可以慢慢往里加面粉，边加边搅拌。
加入40g油，玉米油最好，不过我加的是菜籽油也没有影响，如图那么一小坨就可以了，搅拌好之后备用
往蛋清里面加几滴柠檬汁或者白醋，然后开始不停的搅拌（一定要同一个方向搅，搅拌的时候耐心一点，即使是手打一样可以打发，如果有打蛋器就更好了）
出现很细小均匀的白泡的时候继续加10g白糖，然后搅拌。
出现这种可以立起来的尖尖不会往下掉的时候就大成功了
把打发的蛋清分三次加在蛋黄糊里面搅拌均匀，得到一个完整的蛋糕糊
电饭锅里刷一点油，什么油都可以，然后把蛋糕糊倒进去
电饭煲选择蛋糕档，就可以等待蛋糕成型了。如果电饭煲没有蛋糕档的话，可以用保鲜膜把蛋糕糊蒙住，用牙签戳一些透气孔，然后放在锅里蒸30-40分钟。
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