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全麦低糖紫薯面包(
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所有材料搅拌均匀,放到烤箱上下火30℃ 第一次发酵一小时 酵母放了3克 我发酵不太好,下次200g面粉放4g试试 有可能全麦面粉发酵效果不一样吧
裹好紫薯,压成圆饼,用到平均划八刀,把紫薯面扭一下,做个造型, 再次放入烤箱发酵第二次 发酵完毕刷上鸡蛋液
上下180℃ 烤10到13分钟,记得观察,免费烤焦了,可以提前关火。
我烤过了,面皮硬脆,里面面包体口感还行
建议够买纯度好的紫薯馅料,这个牌子不推荐
建议买5g一包的用起来更方便
买的是无盐黄油
可以根据自己喜好买高筋面粉或者全麦面粉