Q弹海绵~舒芙蕾松饼(
3
/16)
准备材料
分离蛋黄蛋清
黄油融化加入蛋黄里搅匀
加入牛奶和匀
筛入低筋面粉
和成比较浓稠的面糊
蛋白加入一半白糖,高速打发
打发至小泡加入另一半白糖
打至接近干性发泡
勺1/3到蛋黄糊里和匀
和匀后的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀
装入裱花袋
不粘锅烧热,关火,挤上面糊,开小火
加少许水
盖上盖子焖2分钟,翻面一分钟即可
成品