多宝鱼身体上有很多粘液。所以第一步，就是把盐均匀的撒在多宝鱼上面。再洒一些料酒。过20-30分钟之后。用清水把鱼洗干净。用盐腌过的鱼，粘液很容易就洗掉了。

洗好的多宝鱼控干水分，在正反面都撒薄薄一层盐，按照自己口味放。然后洒少量料酒，在洒2勺蒸鱼豉油。蒸锅水开后，把鱼放进去。这一步很重要，一定要等水开。盖上盖子后蒸7-8分钟。就可以出锅了。 这样蒸出的鱼才是最鲜美的。

出锅时忘了拍照，吃了两口才想起来。