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荞麦面鸡肉菜包(3/4)
发好的面团 做法:面粉和荞麦面的比例为1:1,把两者倒入盆中,酵母粉用温水化开,把混合好的面粉和成面团,醒发至两倍大。 图片为发酵好的面团。
调好的馅料 做法:鸡胸肉切成小丁炒熟,炒时按自己的口味放调料(不要放太多的盐,因为还要二次调味) 荠菜焯水后切碎和炒好的鸡肉放在一起,然后放适量的盐,生抽,芝麻油搅拌均匀。
发好的面团分成小剂子,擀成面片,包入调好的馅料。 包好的包子盖上保鲜膜再次醒发30分钟左右,放入蒸锅上气后蒸12分钟(蒸的时间和包子的大小成正比)
蒸好的包子 (一口气吃了三个)