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#憋在家里吃什么#红丝绒蛋糕(8/17)
准备好低筋粉，红曲粉
将A全部倒入盆内，搅拌，打蛋器要慢速搅匀，再快速打发。
发到面可以画出8不会马上消失。
将材料B过筛加入A中
搅拌均匀
加入材料C搅拌均匀，再加入材料D搅拌均匀。盖好保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
蛋白中加入醋，加1/3砂糖，搅打至起泡，再分两次加入剩下的砂糖
快速搅打
搅打至软鸡尾，如图
取出冷藏的材料A
取三分之一蛋白倒入材料A，搅拌均匀
继续
再将搅拌好的材料全部倒进蛋白中，搅拌均匀。
搅匀即可，不要过度搅拌
倒入事先铺好油纸的烤盘内（我用的烤盘是280*280*60的金盘）如果用普通烤盘没有这么高，用一半的量就可以。
烤箱预热，上下火150℃，考50-60分钟。
出炉，振盘，自然放凉，再切块，很好吃！