洗到水变成乳白色，面团成这样很筋道，这就是面筋了，用筛子把面筋捞出放在盘子里备用
洗好的面筋长这样，有人说要再放进清水里再洗到水变清，我没再洗，大家可以试试，可能效果会更好
为了方便大家直观地看到面水的沉淀状态，特意腾空清洗了冰箱一个储物盒把面水倒进去，是不是很清楚
这个是沉淀了四五个小时的样子，三个小时左右应该也是够的，电影太吸引人所以没挪开脚步 倒掉上层的水，留下面糊糊
没有凉皮锣锣，烤鱼的盘子貌似也能用，底层刷好油倒入面糊糊，千万不要太厚，要不蒸出来的不会透明
凉皮微微起泡泡的时候关火，大概3分钟左右，蒸好就是酱紫，比较透明
出锅后容器的底部要尽快用凉水冲凉，加上底部刷过油，所以比较方便把凉皮揭下来。
凉皮切条，加黄瓜丝、蒜泥、麻酱、辣椒油、盐、醋、酱油，搅拌均匀。
安装App
