冰箱取出冷藏的黄油切成小块倒入料理盆中，不需要室温软化，不需要融化，冷藏状态下直接使用。
用手抓成一个大概的面团即可，有点干，但无干粉零落。
加入鸡蛋液（冷藏过的鸡蛋更好），因为大家购买的粉类品牌有所不同，所以吸水性会有差异，蛋液建议从60g起分次添加，一般最多不会超过80g，如图我加了70g，揉成如图所示的面团。
司康一般是需要擀面团用模具圈压的，不想擀，直接装入不粘模具，8-9分满。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时或以上。
烤箱预热170度。冰箱取出后刷上蛋黄液（如果刚刚前面有蛋液剩下也可以刷全蛋液，这次刷蛋液的照片忘记拍了，征用上次的的照片）。烤箱预热完成后，中下层烤25-30分钟。
配方量可以做图片八个。出炉后脱模，放置不烫手即可食用，当然冷吃也不错。
组织如图。虽然是生酮版，但是风味不失，组织一样松软。
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