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报告！健康早餐代表-原味贝果现已集结完毕！(0/22)
成团后放黄油
揉成光滑面团
扩展阶段，轻松拉出厚膜
破洞呈小锯齿即可
分割5个，约80g/个，滚圆，松弛15-20min
擀成牛舌状
上下分别向中间折叠
按紧不留空隙
再沿中间对折，压紧
封口捏紧
搓长至20-25cm左右，一侧擀扁
将另一侧包裹住
捏紧
贝果下垫裁好的油纸，35°醒发25-30min
糖水煮至锅底有小气泡时，转最小火
捏着油纸把贝果放入锅中煮
每面煮30s
稍晾干
烤箱上下200°，15-20min至上色
出炉晾凉
趁温热的时候吃，口感最好
密封保存隔夜的贝果 横着切开 切面在不沾平底锅小火一煎 立马酥酥哒