土豆焖排骨(
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将新鲜的排骨洗净备用;
将排骨焯水;
用糖色或酱油给排骨上色;
锅内加水,放排骨、姜片、八角、干红椒、盐、胡椒粉、料酒,小火慢炖1小时;
准备土豆块;
将炖好的排骨转炒锅,放土豆块调味,大火炖煮、收汁,出锅装盘。
成品