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彩椒木耳炒山药(1/8)
木耳，洗净，泡发，去蒂，切段；彩椒，洗净，切段；大葱，洗净，切段；大蒜，去皮，洗净，切片，备用。
山药，洗净，去皮，切均匀厚片（2-3枚一元硬币厚度），用清水淘洗2次后换清水浸泡10分钟。
山药浸泡后捞起，沥水，备用。
油热后放入蒜片、花椒炝锅。
闻到蒜香味后先倒入彩椒翻炒。
待彩椒略软，先后倒入木耳段、山药片，加入1勺生抽，少许白胡椒，继续翻炒。
待木耳炒软，山药略粘滑时，加入葱段，适量盐，继续翻炒。
翻炒至葱段变软后关火，加入适量鸡精，起锅。