干辣椒放入搅碎器里充分搅碎，如果有现成的干辣椒碎也可以用。
再加入适量食用油搅拌均匀，备用！加这个油搅拌是害怕热油入碗怕炸糊。
配料如图。注意：这些配料清洗过后一定要擦干再用，否则放进油锅时会炸。
把预先准备的油加入油锅，加热到油6成热时，先放入香菜，洋葱和葱，还有姜，炸一分钟左右，再加入八角香叶等调味配料一起翻炸。待锅内蔬菜类调料变深色以后，捞出残渣，过滤油备用！
炸好的油凉凉到油温差不多6成热时，把油浇到刚才搅拌均匀的辣椒芝麻碗里，记住一定要一边搅拌一边浇油，喜欢吃蒜味的，也可以准备一些蒜末，浇油前拌匀就可以了。
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