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懒人点心红豆一口酥(2/18)
食材集合图
面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团
揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟
面粉加适量油做成油酥
面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平
两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出
对折成三折，包上保鲜膜饧发15分钟
重复楼上两个步骤在再醒10分钟
饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度
把豆沙馅挤在面片上面
抱住豆沙，捏紧口
整好形，用刀切成一个个小份
摆入烤盘
刷上一层蛋黄液
撒上芝麻
放入烤箱180度，烤30分钟
有一起的嘛
烤好层次分明一口一个酥的掉渣