排骨白菜炖粉条-乱炖一锅鲜(1/13)
把切段的排骨焯水去血沫，然后捞出，把水倒掉，再用开水炖（不要用凉水，不然排骨的肉就炖不烂了），放3个八角，2小片桂皮，八九颗花椒。放少许盐，炖至20分钟到30分钟左右到排骨熟烂（可以捞出一块尝尝）捞出备用。
粉条用热水泡一会，泡至软，捞出备用
葱，姜，蒜切片备用。豆腐切片备用。白菜切大块备用，青椒切块备用。食材准备就绪。
锅内倒油，油热放进2勺白糖，炒糖色，糖溶化冒泡即可。
把煮好的排骨倒进锅中翻炒至焦黄色。
倒入大葱，姜，蒜。
翻炒出香味。
倒入豆腐，轻轻翻炒（太用劲豆腐容易碎）。
把炖排骨的汤倒入锅中。放盐，放少许生抽（炖排骨时汤内已经根据放盐了，自己口味添加）
炖3分钟，把白菜，青椒倒入，翻炒。
白菜软了，倒入粉条（粉条泡发过，特别好煮，看着不要让粉条煮哝了）炖一会，关火。
最后洒上蒜苗，提味。
美食就做好了。