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绿豆面煎饼果子(5/18)
面+酵母+盐+小苏打，揉好后静置发酵（我是头天晚上弄的，转天早上使用）
早上的面团（颜色深是因为用的全麦粉）
看一下发酵程度
加油在面板上揉几下，切成小段（我使用的锅小，所以段很小）
我自己的总结是，面要稍微厚一点，筷子压一下或者扭一下都可以
下锅时油一定要热，要不然发不起来
勤翻面
短小精悍的果子，哈
绿豆也是前一晚用水泡上
泡好的豆子
泡好的豆子用料理棒打碎即可
打碎的豆子➕一点白面糊就可以待用了
开始营业（天津正宗煎饼果子就这几样）葱、面酱、辣椒
家里的平底锅不好操作（可以用电饼铛），我用的春饼锅，煎好一面的效果
喜欢熟葱花
果子小，就加了2颗
成品
娱乐