捞汁小海鲜的做法_菜谱

花螺洗干净，得多洗几遍。去除泥沙，特别是盖子底下

最好把盖子去掉。

放到锅里，加水煮制。加3克盐就可以，400克花螺用200克水足够。

按照上面写的比例调制料汁。直接搅拌均匀即可蚝油80 白糖25 鱼露10 鸡精3水50鲜辣汁30 鲜辣汁。用小米辣椒和杭椒、大蒜各30克剁碎，加20克料酒100克水搅拌均匀，过滤后得到的汁。

准备好了料汁，煮熟放凉后的花螺。

把汁倒入准备好的花螺中，搅拌均匀。纯捞汁花螺这样做也就可以了。后面可以添加红油，增加香味辣度。

做好之后捞出装盘即可。