黄油融化后在烤杯里面抹上薄薄一层(我没有烤杯,用的是酸奶杯也可)
杯身撒一层白糖,不要太多,我这就有点多,哈哈,二十克糖看情况用,然后放入冰箱冷藏
然后把面糊倒进锅里搅拌,然后再煮,煮的时候中小火,一定要不停搅拌!一定要不停搅拌!
蛋黄蛋清分离,蛋黄放入面糊中备用(注意⚠️分离的时候不要弄破蛋黄,容器要干净无水无油,不然蛋清很难打发)
分三次加入蛋清用白糖,第一次高速打十秒打出泡沫加糖,第二次打出细腻泡沫加糖,第三次打出淡淡花纹加糖转低速即可,然后停住消泡
装入冷藏好的被子里,震出气泡(这里我装的太满了,烤的时候溢出来的厉害,装七分满就好,另外,我这个方子比较多,除了这三个杯子,还用了一个纸杯)