粗粮之美~玉米发面饼(
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玉米粉用开水烫一下,搅拌均匀。再等它自然冷却下来。
加入鸡蛋,酵母粉,糖醇液。(因为本人血糖高只用代糖,正常人可以把糖醇液换成白糖50g)甜度可以等全部拌好试一下,不够再加。
然后加入适量的水和面粉。
搅拌成中光滑的糊状后就盖上保鲜膜发酵。面糊不要太稀即可。我一般都是晚上睡前弄好,冰箱发酵一晚,早餐直接煎就是。
电饼铛倒油,稍微可以多一点,刷均匀。上盘也要刷上少许油。
把从冰箱里取出来的面糊搅拌一下,再倒入电饼铛。
盖上盖子煎4分钟。
可以翻个面儿再煎1分钟就可以出锅了。
切块,配上牛奶就是简简单单的一顿早餐了。