我这里准备了三个母鸡蛋番茄两个和一根小葱用来配色（小葱可以省略），注意番茄和鸡蛋的比例要合适，大约为6比4，即两个番茄配三个鸡蛋，鸡蛋少或番茄少炒出来都不好看。
先把番茄切成大小均匀的滚刀块，小香葱切段，鸡蛋打好加少许盐和一勺清水搅拌备用
锅烧热后，倒入食用油，油可以倒多一点让鸡蛋充分吸收油脂，这样炒出的鸡蛋会更香更好吃
用铲子把鸡蛋打散，鸡蛋块尽量大小均匀，同学们注意千万不能把鸡蛋打的过碎，甚至是一粒一粒的，这样炒出来的效果不好
锅烧热后倒入少许食用油，先加入番茄开大火翻炒到番茄断生开始软了，就转小火加入切好的香葱，少许白糖、盐、半勺生抽再转大火翻炒几下即可出锅
