将菜花用手撕成小片，泡入温水中10分钟，用清水清洗干净待用。
将五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎末，干辣椒清洗干净切段，待用。
青辣椒清洗干净切丝，胡萝卜清洗干净切薄片，一小段火腿切薄片，待用。
小火，锅中放少许油，依次放入6-7粒花椒，葱姜蒜末，干辣椒煸炒爆香。
还是小火，放入五花肉煸炒，至五花肉变至微黄，倒入2勺生抽。
调大火，将洗干净的菜花放入锅中，倒入2勺陈醋，再倒入1/5碗清水，快速翻炒1分，然后再倒入2勺生抽，2-3滴老抽，再把切好的火腿片，青椒丝，胡萝卜片，继续翻炒2分钟，然后加半勺盐，少许胡椒粉。翻炒均匀准备出锅。
把花菜盛入准备好的盘中，美味的手撕花菜就做好了。
记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。
