我用的德芙巧克力,用点热水化开,和红糖一起和成糖水揉面用,没有巧克力也行!
准备好所有配料,一份面团用巧克力红糖水揉面,一份面团用纯牛奶或者温水和揉面。
醒好的面团在揉一会,把气泡揉掉,然后擀成两个面饼,两个面饼中间抹一点水,粘在一起。
卷成小卷,然后放到冰箱冻一会,这样比较容易切薄片,要是做的有多的也可以放冰箱保存,什么时候想吃,拿出来切一下,现炸现吃。
起锅烧油,中火就可以,八成热下锅炸至金黄,捞出来晾凉,就可以了。
金黄酥脆的猫耳朵就做好了,喜欢吃咸的,可以撒点椒盐,味道也很好,做的多了记得当天要用保鲜袋装起来,不然就不脆了。