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豆角焖面(3/13)
适量清水将面粉和好，面偏硬些要好
揉面垫上将面擀成大薄片
切面条，这是第一次尝试，揉面垫的标配不太好使，传统的刀具更胜一筹
切好面条备用
豆角洗尽掰断，青辣椒红辣椒切块，葱姜蒜切片，干辣椒掰断。
锅中烧油，五花肉切片下锅小火炒，红色消失后加适量料酒
加入葱姜蒜干辣椒大火爆香
加入红青辣椒继续翻炒
加入豆角生抽，老抽，蚝油，花椒水翻炒均匀，再加西红柿，继续大火翻炒
加入适量清水刚刚末过食材，加食盐搅拌后焖10分钟左右，盛出部分汤汁备用
将面条均匀铺在豆角上面，加盖焖煮10分钟，期间在面条上铺撒汤汁，面条基本熟了之后搅拌均匀再焖5分钟即可出锅
出锅！
成品