大红椒拍扁，不要籽和蒂，大蒜子剥好整颗备用。

热锅热油，放入大蒜子和豆豉，翻炒出香味，再放入大红椒，用锅铲多压一压，一定要碾压，这是这道菜的灵魂操作之处，感觉要糊锅或者有点粘锅的时候淋点生抽，继续翻炒，加点盐调味，熟了即可出锅。