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#憋在家里吃什么#酸辣开胃凉拌剪刀面(14/18)
贝贝南瓜取四分之一，把皮削好
把南瓜切成片，拿碟子装好，用蒸锅蒸熟
蒸好的南瓜
用勺子碾压成泥（或者直接用料理机打成泥）
加入面粉，一点点盐
慢慢加入清水，用筷子搅成絮状。南瓜水份很足，不需要加太多水！
把面团揉透，表面光滑不粘手。如果面团一直粘手，或者水分太多，可以适量加入面粉继续揉光滑。
揉好的面团用保鲜袋装好，殇面20分钟左右，让面团融合得更好！
锅里加水烧开，用剪刀把面一点点的剪到锅里，不要剪太大块哦～
大火把剪刀面煮到全部浮起来，继续煮1分钟把面煮透
剪刀面煮熟以后，用漏网把面捞起来
倒入冷水中泡一会（增加Q弹感）
泡过冷水的剪刀面，捞起来放到大碗里
加入葱花，香菜，盐，白糖，粗辣椒粉，陈醋，酱油（喜欢蒜蓉的可以加入一些蒜蓉）
浇入滚烫的热油（油温一定要够高哦）
撒入炒过的白芝麻，搅拌均匀即可
分装到碗里就可以吃咯～酸辣Q弹，很开胃哦！
成品图～欣赏！