圣诞节邻居送我了一袋子做咖喱用的粉料，于是翻开The Hairy Bikers’ Great Curries，做一餐英式咖喱鸡。做次菜之前要注意，第一份的粉料有颗粒的要打成粉，混合完后要舀出三勺用来做腌制鸡块的料，剩余的用来做咖喱汤料。
将粉料混合，然后用汤勺舀出三勺放置到另一个容器中，用来制作腌制鸡块的料。剩余的粉料用来制作咖喱汤汁的料。
将三勺粉料和腌制鸡块的鲜料（姜蒜泥和酸奶）搅拌均然后加入切好的鸡块，将鸡块均匀揉进腌制料，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜。
做咖喱汤汁之前，先把腌制好的鸡块放入烤箱。如果你想吃外皮干脆的鸡块，那可以用烧烤签把鸡块穿起来放在烤箱里烤，我因为没有签子，所以放在盘里烤。在盘里烤会有很多汁，所以鸡块不会表皮酥脆。烤箱预热到180度，，温度到了以后放入鸡块，烤5分钟，然后给鸡块翻面，（烤鸡块烤出来的汤汁可选择倒了或者不倒）再烤5分钟。鸡块的大小可能所需要的时间不一样，请根据实际情况调整。
100g黄油小火溶化，然后加入3汤勺菜籽油，放入洋葱姜蒜，小火翻炒片刻，然后盖上盖子小火烹饪10分钟。10分钟之后打开盖子，将火调至中火，加入之前剩余的拌好的粉料和1茶勺姜黄粉，中火翻炒3分钟。
之后加入切好的番茄，番茄沙司，糖和盐，翻炒5分钟，待番茄软烂之后，加入200ml的冷水，烧开后关小火再煮10分钟以上。加入100毫升淡奶油Double Cream，再煮2分钟，然后用料理棒将锅里的食材打碎成泥状。
将剩余的50克黄油融化，将融化好的黄油加入咖喱酱汁中，小火慢煮5分钟，然后把烤好的鸡块放入加热的咖喱酱汁中，搅拌均匀，放入新鲜的香菜，上桌开饭!淡奶油如果没有，也可以不加，只是加了以后味道更鲜美些。
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