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简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#(6/7)
茄子、青椒洗净备用，蒜姜切碎备用，盐、糖、酱油、醋加清水调成碗汁。
茄子条过一下清水。
把水分沥干，加入淀粉搅拌均匀。
锅中入油，烧至七成热，放入茄子炸至变色。
锅中留少于油，爆香蒜姜。
加入调好的碗汁烧开，加入淀粉烧至粘稠，放入炸好的茄子和青椒，翻炒均匀即可。
美味就是这么简单，一起试试吧。