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【红烧攻略】万能红烧配料→_→红烧鸡腿举，例保姆级小白菜谱(5/10)
黑胡椒、料酒、生姜末，腌制5分钟去腥。
记得把鸡腿剖开来，能快速入味还能减少烹饪时间。
锅里加入香油，把蒜末、姜末、桂叶炒香。
放入鸡腿，把表面稍微煎一煎。
控出多余油脂，这样即能低脂开心吃吃吃~控出的油炒蔬菜还特别香哦。
在腌制鸡腿的料酒中加入酱油，所有调料倒入锅中给鸡腿入味。
用铲子搅拌均匀后，盖上锅盖小焖一会儿。
锅里汤汁变少后，取适量适量红糖用热开水溶解，倒回锅中搅拌均匀，继续焖煮。
红糖可以增加鸡腿的香味–咸香与辛香料混合中增红糖醇厚的香味，味道会更有层次感，而且糖在锅中焦化后还能给鸡腿上色增加光泽度。(家里没有红糖用白砂糖也行)
红糖水收汁之后就能出锅啦！这是我研究多款红烧卤味放得配料少还好吃的家庭做法。