好吃到清筐的炸油条(2/5)
面粉、酵母、鸡蛋、食盐、小苏打入盆，加温水搅拌均匀
揉成面团，饧半个小时后取出来按揉排气，再放入盆中饧发十多分钟后取出
不用十分揉，越软越好。双手抹点油将软面团揪成小剂子，按扁拉伸，两张合在一起用筷子中间压一道。 锅中倒油七成热，下锅炸，不要轻易翻面，一面炸至金黄后再翻面。
两面金黄后出锅，好香
一边炸一边忍不住偷吃。配一碗胡辣汤，不要太舒坦了！