超级汉堡包(
2
/10)
制作汉堡胚： 1、把面粉、酵母，鸡蛋4个，盐，糖，加入厨师机搅拌至光滑，再加入黄油继续搅拌
搅拌面团光滑出膜状态拿出来放在案板上醒15分钟
挤出里面的空气把面团每个分75g，揉至光滑成圆形
撒上黑芝麻，涂上鸡蛋液，放入烤箱30度发酵，烤箱内加一碗热水增加湿度发酵。
发酵至两倍大，我做得比较多，分两层发
烤箱预热170度上下火，15分钟，喜欢焦一点可以175度
牛绞肉加洋葱、鸡蛋2个，面包糠搅拌，加入烧肉酱、胡椒粉、味精、寿司甜醋搅拌
捏成一个个肉饼放入烤箱，烤箱预热190，15分钟，然后转烧烤模式收汁5-8分钟
烤成这种感觉，整个肉饼可以用铲子铲起
根据个人喜好加入西红柿、牛肉饼，生菜，起司，沙拉酱等
