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芝士焗波士顿龙虾,好吃停不下(0/15)
准备一只可爱的大龙虾,给他洗洗澡
洗好了就卸下头来吧……虽然有点惨…头这个壳保存好一会要装饰用
把虾腮去掉,头里其它没用的东西清理干净
然后把龙虾内脏去掉洗干净,去虾线。再分解龙虾,虾尾对半劈开,然后分成六块(可根据自己的龙虾大小来定)虾腿别拆下来,留着一起
大卸很多块,夹子也分开切四块
然后裹上生粉备用,虾头壳就不用裹了
准备好牛奶,黄油,芝士片 然后西兰花焯一下装盘备用,意大利面煮好装盘备用
倒入足量油,热油锅到7分热,放入龙虾块炸至金黄色捞出
炸好的龙虾块备用
最好是不粘锅,放入黄油块加热融化
加入150ml水,加入牛奶
再加入芝士片,搅拌均匀,
加入炸好的龙虾块,大火收汁
10g生粉和20g水调匀,待汤汁浓稠时加入生粉汁勾芡,然后关火即可
摆盘,意面放在底下,虾块按照龙虾样子摆好,西兰花在两边点缀,最后撒上黑胡椒碎就完成了