姜去皮和蒜末一起捣碎，成泥最好，倒入碗里加入冷开水，锅里煮水，水开下面条，不能煮久了，冒白色的往上扑就捞出来，然后倒生的菜籽油，马上用筷子抖散开，最好在有风的地方，直到面条都裹上颜色，不会黏在一起就好了，然后让面条冷却后就可以拌了，如果有豆芽更好，我用的黄瓜，放入姜蒜水，葱花，小米辣，鸡精，薄盐生抽，陈醋，白糖，花椒粉，熟油辣椒。