准备工作：一个大盆倒入凉纯净水，漏蛙鱼用。 第一步：把淀粉和一百克纯净水混合均匀，搅拌无颗粒，无粉状。 第二步：把剩余的四百克纯净水倒入锅里烧开。 第三步：把第一步倒入第二步。不断的搅拌，不要结疙瘩。 第四步：用圆孔漏勺或者蒸馒头的箅子，放到准备好的大盆上。 第五步：把第三步的面糊，倒入漏勺或者箅子上，用铲子按压，让漏的蛙鱼漏到大盆里，蛙鱼遇冷水就成形。全部按压完，放凉水里面泡泡。多泡会。 第六步：胡萝卜咸菜和蒜都切小丁丁备用。 最后一步：把蛙鱼捞出来，放入胡萝卜咸菜丁，蒜丁，倒入适量味达美，多放点醋，放点香油。特别好吃。