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港式马拉糕(2/12)
将模具全部刷上层油备用（一般精制油）。
撒上适量葡萄干备用。
将无盐奶油隔水融化，备用。
全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化（不用打发）
加入三花淡奶，搅拌均匀。
低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。
将5慢慢分次倒入6中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后，静置30分钟左右。
放入泡打粉，搅拌均匀。
加入3已隔水融化的无盐奶油，搅拌至顺滑。
倒入2模具中，七至八分满，静置30分钟左右。蒸锅中，水烧开后，将马拉糕放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。
蒸好的马拉糕，乘热脱模，冷热皆可吃。