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油焖春笋(2/8)
笋去壳，切滚刀。（尽量薄切） 香葱切段。
笋焯水，煮大概2分钟去除涩味。清水冲洗、晾干、备用。
热锅、冷油，放入葱段慢慢煸出香气。
锅中倒入春笋。
锅内加生抽、老抽、糖翻炒入味。
加适量高汤中小火焖煮。（如果没有高汤用清水代替。）
大火收汁，出锅前撒少许鸡精。装盘
一道时令菜，很鲜～