番茄龙利鱼——家常很温暖(
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龙利鱼片成蝴蝶片,注意用刀的力度,不要把皮拉破。
用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌制十分钟备用。
锅坐水,水温控制在似开非开状态,把腌制好的龙利鱼片汆熟,捞出过凉水备用。
西红柿切滚刀块,葱姜蒜切末准备入锅。
锅内少油,下葱姜蒜煸香,将西红柿放入炒出红汁后蓄水烧开。
调入盐、糖、胡椒粉后把过凉的龙利鱼放入,开锅合味后盛出即可。