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酸辣京酱肉丝(1/10)
和面粉,先加入一个鸡蛋,适量盐,南瓜泥(南瓜泥里水份,和面粉时我没有再加水噢)
擀南瓜面皮(我擀的有点厚了,大家还可以擀薄些噢)
擀好一张,可在面上刷一层油(我刷的是芝麻油)刷好有,可重叠。擀好后,水蒸15分钟左右。(我懒,直接拿蒸蛋器蒸了)
南瓜面皮开始蒸时,我们来准备肉丝。先把肉切丝,可切细点(我老公帮我切有点大了)切好后加入耗油、芝麻油、盐、酱油,抓拌均匀
抓拌均匀,腌制小会儿(我腌大概五分钟左右)
油起锅,油热后直接加入腌制好的肉丝,翻炒几下加点水,后滴一滴老抽
肉丝煮熟,先捞出来
捞肉丝出来后,再次油起锅,油热后加入泰式甜辣酱翻炒,加入已炒好的肉丝,并加入点水,再翻炒几下,可出炉
肉丝炒好,面皮也蒸熟了。这时我们再来弄点辅料。胡萝卜丝烫熟,火腿我也是烫过的,因为有小孩子吃辅料我是根据家里有的食材准备的,还可以加入大葱、青瓜等
酸辣京酱肉丝吃起来