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酸辣京酱肉丝的做法

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酸辣京酱肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉一块

、

南瓜小块

、

面粉适量

、

盐 2g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

泰式甜辣酱适量

、

芝麻油适量

、

耗油适量

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜小块

、

王中王火腿一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和面粉，先加入一个鸡蛋，适量盐，南瓜泥（南瓜泥里水份，和面粉时我没有再加水噢）
步骤2/10 点击查看大图
擀南瓜面皮（我擀的有点厚了，大家还可以擀薄些噢）
步骤3/10 点击查看大图
擀好一张，可在面上刷一层油（我刷的是芝麻油）刷好有，可重叠。擀好后，水蒸15分钟左右。（我懒，直接拿蒸蛋器蒸了）
步骤4/10 点击查看大图
南瓜面皮开始蒸时，我们来准备肉丝。先把肉切丝，可切细点（我老公帮我切有点大了）切好后加入耗油、芝麻油、盐、酱油，抓拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
抓拌均匀，腌制小会儿（我腌大概五分钟左右）
步骤6/10 点击查看大图
油起锅，油热后直接加入腌制好的肉丝，翻炒几下加点水，后滴一滴老抽
步骤7/10 点击查看大图
肉丝煮熟，先捞出来
步骤8/10 点击查看大图
捞肉丝出来后，再次油起锅，油热后加入泰式甜辣酱翻炒，加入已炒好的肉丝，并加入点水，再翻炒几下，可出炉
步骤9/10 点击查看大图
肉丝炒好，面皮也蒸熟了。这时我们再来弄点辅料。胡萝卜丝烫熟，火腿我也是烫过的，因为有小孩子吃辅料我是根据家里有的食材准备的，还可以加入大葱、青瓜等
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酸辣京酱肉丝吃起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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