辣味炖豆皮的做法_菜谱

豆皮切宽条；葱切粒；蒜切末备用

热锅倒油，下蒜末和一部分葱花爆香后，放入豆瓣酱炒出红油

往锅中倒入生抽、老抽和糖，翻炒炒匀

下豆皮翻炒均匀

倒入大半碗清水，盖上盖子煮至水基本收干 *中途要时不时打开盖子翻拌一下，使豆皮的味道、颜色都更加均匀。

出锅前撒上剩余的葱花，这道咸、鲜、香的辣味炖豆皮就做好啦！

盘中的豆皮丝丝缠绕，豆瓣酱的酱香也不间断往四周散开，勾人味蕾。用筷子夹上一小把豆皮入口，咸鲜的豆瓣香先席卷口腔。豆皮一咬就断，软嫩中带点辣、咸、鲜，味道层次格外丰富。