揉面过程不晒图了，方法是，一碗面，面里加一勺盐，然后用凉水和面，和成硬一点的面团，然后醒发十分钟。醒发十分钟后，然后加水，凉水洗面，洗面时候那个面团用手搓着洗，然后洗三四次吧，直到那个水是透亮的了之后就不用洗了，然后把洗面的水都放到一起，放一个地方放四个小时之后，把上面的水倒掉，用底下的做凉皮。就是图片上面这种就可以做凉皮了。
锅烧热水之后，然后拿那个做凉皮的东西，然后放上面糊一勺，放上之后蒸两分钟就可以了，嗯，蒸凉皮的那个东西底下先抹上油，之后再放面糊。
搓剩下的那个面筋就是洗面剩下的那块面，然后你少撒一点酵母粉，然后上锅蒸熟了就可以切块了。
自制调料油，加上芝麻酱，醋，盐，生抽，蒜汁，加上香菜即可。
安装App
