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腌酸萝卜----爽脆开胃(5/7)
食材准备。 米醋其实个人觉得袋装的酿造米醋最好吃。 没买到。
白萝卜，莴笋洗净，白萝卜无需去皮，莴笋去皮，切成条。
放入20g盐带一次性手套抓匀。
抓匀后盖上保鲜膜，腌制20分钟。
20分钟后。 白萝卜里的水倒掉，放入糖，小米椒。
放入白醋，凉白开。（其实白醋和水的比例大家也可以按照自己喜欢的酸甜度调整，喜欢酸的放少一点水，喜欢甜的放多点糖） 液体盖过萝卜莴笋。拌均匀。
放入无油无水的罐子或者保鲜盒里，密封。 放入冰箱冷藏，第二天食用。