适量面粉放点盐提高筋性温水揉成面团,扔到一边醒个40分钟。我是下午3点半刚睡醒起来和面,4点半的时候出来开始弄得。
面团醒好,稍微有点黏手,拿出来,分块,剩下的放在盆里别干了。
做了两种饼,一种是超级薄的那种蒸的,一种是两个一组用电饼铛烙的。
六个一组,每个饺子皮抹油,垫在一起擀开。我这里做了两组。也就是12个。
另外一种是放在电饼铛里,两个一组,中间抹油擀开,变色反面,大概也就是1分钟左右。
两种饼,蒸的更适合老年人,比较软,烙的口感更好一点。
不过蒸的有的弄开不太方便,所以经验总结是,多抹一点油,成品还是很好的。
在做饼的时候,准备一下夹在里面的菜。
三颗鸡蛋加水摊成蛋皮。
适量面粉放点盐提高筋性温水揉成面团,扔到一边醒个40分钟。我是下午3点半刚睡醒起来和面,4点半的时候出来开始弄得。