立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽
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步骤1/20
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适量面粉放点盐提高筋性温水揉成面团，扔到一边醒个40分钟。我是下午3点半刚睡醒起来和面，4点半的时候出来开始弄得。
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步骤2/20
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面团醒好，稍微有点黏手，拿出来，分块，剩下的放在盆里别干了。
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步骤3/20
做了两种饼，一种是超级薄的那种蒸的，一种是两个一组用电饼铛烙的。
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步骤4/20
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面团分剂子，擀成饺子皮那么大。
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步骤5/20
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六个一组，每个饺子皮抹油，垫在一起擀开。我这里做了两组。也就是12个。
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步骤6/20
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擀开的饼放在蒸锅里，上汽蒸5~8分钟。就好啦！
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步骤7/20
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蒸出来的长这样。
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步骤8/20
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另外一种是放在电饼铛里，两个一组，中间抹油擀开，变色反面，大概也就是1分钟左右。
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步骤9/20
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烙好的是这样。
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步骤10/20
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两种饼，蒸的更适合老年人，比较软，烙的口感更好一点。
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步骤11/20
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不过蒸的有的弄开不太方便，所以经验总结是，多抹一点油，成品还是很好的。
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步骤12/20
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在做饼的时候，准备一下夹在里面的菜。三颗鸡蛋加水摊成蛋皮。
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步骤13/20
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肉丝加酱油老抽盐炒熟。
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步骤14/20
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豆芽里面，黄瓜扔进去！
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步骤15/20
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蛋皮切丝扔进去！
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步骤16/20
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木耳切末扔进去！
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步骤17/20
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肉丝炒好扔进去！
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步骤18/20
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放适量盐，蚝油，香油，一点点醋拌匀。
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步骤19/20
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来吃！
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最后一步
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隔壁家的小孩都馋哭了！！
烙好一个饼记得在容器上面扣一个盆子，防止饼硬。肉丝最后在放，防止出汤。豆芽是妈妈自己生的，想看生豆芽嘛，豆芽不用买菜有绿豆就行啦！需要的话留言给我呀！疫情面前，就靠吃调节生活啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-04
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