两个鸡大腿泡出血水后斩块，我个人不喜欢鸡肉飞水，感觉没了鸡味。
土豆、红萝卜、半个洋葱切块，为什么是半个洋葱呢？家里就剩一个洋葱了，不舍得一次性吃完，省着点花，都是这肺炎闹的，希望春天来了，一切都好起来。
盐来一小勺，记得前面加过酱油了，这加盐的手就得像饭堂打饭阿姨的一样，抖～～抖～～抖
早上剩的鸡蛋液，本着不浪费的精神，往鸡肉里拌，这作用跟玉米淀粉是一样的，没有鸡蛋也不用强求，二者选一也可以的。
拌匀后让鸡肉静静呆会，好好入味。有的亲会问腌制时间，理论上看你赶不赶时间，如果来不及就几分钟也能将就，闲得发慌，那就让鸡肉腌制时间长点。
土豆跟红萝卜放进去跟鸡肉炒一炒，洋葱晚一点放哈，不着急
椰浆到进锅里，水量适量，如果喜欢浓稠一些的酱汁就可以少点水，这时可以放咖喱酱了，用咖喱块也可以的，用量看个人口味。
慢慢炖它，为了入味，这时候火不用太大，我一般用中小火。
洋葱我喜欢爽口一些，我出锅前才放锅里。
多得汤汁转浓稠就可以了。
饭有了，再来个简单的紫菜汤。
为什么要在这里说一下紫菜汤，是因为很多亲紫菜处理方法不对，没了鲜味，煮出来的汤很寡淡。
潮汕地区家家必备的牛肉丸拿出来解冻。这些是年前老妈在老家怕我们在外面过年没东西吃，自己买了牛肉让人加工，赶着年前快递过来，冰箱都是老妈满满的爱。
影响紫菜最重要的是这一步，小火，让紫菜在锅里慢慢烘烤，让它本身个味道出来，切记紫菜不要拿去洗，泡，切记，切记。火不要大，免得下次烤糊了，就带苦味了。
牛肉丸，瑶柱，虾米先煮开，最后放紫菜，出锅前用盐调味，撒葱花就完成了。
完美又简单的一餐。
大家都来试试吧，亲手给爱的人做一顿饭，吃的那个人幸福满满。
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