宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤(6/6)
蛤蜊买回来后放在盐水里养一天，可以把贝壳内的沙砾洗干净，蛤蜊也不会很快翘辫子，入锅之前用清水冲洗干净，沥干备用
菌菇合集洗净备用，我还加了少许虫草花
肉丝上浆后入油锅汆一下捞出备用
锅内加少许油，下葱姜爆香后入蛤蜊，加料酒翻炒片刻后入砂锅
砂锅从下至上依次放入蛤蜊，菌菇，肉丝，最后加半砂锅水，因为蛤蜊和菌菇本身含有很多水，所以切记不要加很多水，否则容易溢出
先大火烧开水后，转小火焖到蛤蜊都开口，加入少许盐就可以关火了，可以在上桌前加入一把葱花，少许香菜和几滴麻油增加色面。