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立春必备卷饼菜京酱肉丝(2/11)
瘦肉切丝加一匙水用手指在盆内打圈揉搓至水份吸收，再倒料酒同样方法揉搓至完全吸收。
放胡椒粉，花椒面，淀粉抓匀。
倒入一匙油抓匀，腌制十分钟。
大葱切丝码在盘边。
锅烧热，倒油，油温热倒入肉丝划散。
翻炒至肉丝变色盛出备用。
锅内剩余油，倒入甜面酱小火炒匀。
加适量水，糖，熬至酱汁光亮粘稠度适当。
倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
倒入摆好葱丝的盘子里面，撒点芝麻装饰。
混合炒土豆丝，韭菜什么的，卷春饼，太好吃了。