1.虾仁100克洗净去虾线细细剁成泥，加入少许料酒，少许白胡椒粉，少许盐，一丁点白糖，顺着一个方向搅至粘稠
2.加入5克玉米淀粉，顺着一个方向搅至上劲并且微微发白微微体积增大，盖上保鲜膜冷藏30分钟备用
4.清水中加一点盐放入切成小块的内脂豆腐浸泡10分钟，沥干水分备用
温水洗净蟹味菇备用
6.用小勺挖一块虾泥，稍稍整理一下成圆形放入锅中，水开撇去浮沫，加入豆腐，煮开，加入蛋丝并加盐和白胡椒粉调味
7.洒上切得细细的蒜叶
出锅～嫩粉的虾滑 雪白的豆腐 金黄的蛋丝 颜色鲜亮，味道鲜香爽口，营养丰富均衡，你值得做起来～
