先将200g的姜剥皮切成小块。最好是榨汁变成姜蓉，汁也要留着别浪费哦，没有榨汁机的也可以不榨汁就拍成姜蓉就可以了。我是先拿了100ml的水和姜去榨汁以做备用先的。

将预先准备好的姜汁、姜蓉、200g糖以及600ml的水煮一下。煮到糖融了，闻起来有姜味即可。放一会，晾了不冒烟就可以了。

这步忘记拍图了。将煮好的姜汁糖浆混合物过滤，过滤大概3-4次是最好的。为了过滤掉姜蓉。让混合物就剩下姜汁和糖浆即可。然后将放晾的混合物与150g马蹄粉搅拌均匀，无颗粒即可。将混合物过滤3-4次，为了让颗粒都完全溶解了。这样姜汁浆就弄好了做备用即可了。

现在就将剩下的150g马蹄粉、400ml的椰浆以及100ml的水搅拌均匀，无颗粒即可了。将椰浆混合物过滤3-4次。

姜汁混合物和椰浆混合物已经备好了。现在就是蒸的环节了。蒸的时候最好就先等水沸了，再放一个平稳的容器去蒸。先蒸一层姜汁混合物来做底部。每层蒸的时间大概8-10分钟，具体时间看你的层数厚度，越厚时间越长，可以拿筷子轻轻碰一下，看是否完全蒸好。再蒸一层椰浆混合物，以此类推，直到全部混合物都完全蒸完。最后用姜汁混合物做最好一层。如果没蒸好就倒第二层的话会两面混合到一起的。所以要注意。 蒸的时候可以备一盘清水在旁边，用来洗勺混合物的勺子。这样用同一个勺子勺的蒸出来的每层间隔就相对整齐点。