红烧黄豆猪蹄的做法_菜谱

黄豆用水浸泡至少3-4小时，隔夜最好。

猪蹄焯水。

准备好要用的香料，这里漏拍了黑胡椒、话梅和姜。

生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水4勺，浸泡黑胡椒和话梅几分钟。料汁可以尝一下咸淡，太咸的话可以再加几勺清水，只要稍微偏咸一些就行。

取一个保鲜袋或者任意容器，倒入酱汁、糖、八角、生姜、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草，腌制3小时。可以晚上准备好第二天烧，或者当天早上准备好晚上烧。

把猪蹄以及腌制的调料酱汁、黄豆、半碗水倒入电饭锅，按煮饭键。

香喷喷的猪蹄特别下饭，黄豆也非常好吃，可以换成花生，加点木耳也行，看个人喜好。