红烧黄豆猪蹄
猪蹄把肥肉也能好吃诠释的十分到位,我第一次吃猪蹄还是我妈连哄带骗吃的,谁能想到真香的如此快呢。
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步骤1/7
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黄豆用水浸泡至少3-4小时,隔夜最好。
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步骤2/7
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猪蹄焯水。
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步骤3/7
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准备好要用的香料,这里漏拍了黑胡椒、话梅和姜。
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步骤4/7
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生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,清水4勺,浸泡黑胡椒和话梅几分钟。料汁可以尝一下咸淡,太咸的话可以再加几勺清水,只要稍微偏咸一些就行。
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步骤5/7
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取一个保鲜袋或者任意容器,倒入酱汁、糖、八角、生姜、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草,腌制3小时。可以晚上准备好第二天烧,或者当天早上准备好晚上烧。
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步骤6/7
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把猪蹄以及腌制的调料酱汁、黄豆、半碗水倒入电饭锅,按煮饭键。
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最后一步
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香喷喷的猪蹄特别下饭,黄豆也非常好吃,可以换成花生,加点木耳也行,看个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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